面粉加工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量受哪些因素的影響？

陳老師

河南億德技術(shù)工程師

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在小麥面粉加工生產(chǎn)線(xiàn)中，面粉質(zhì)量的好壞，我們的直接標(biāo)準(zhǔn)就是面粉的顏色，這也是關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。面粉顏色會(huì)在最終食品中產(chǎn)生很大的差異，并且在面粉市場(chǎng)中，具有良好顏色的面粉產(chǎn)品可以更容易地以更好的價(jià)格出售。

面粉顏色介紹

干面粉顏色：    未加工的干面粉外觀顏色。
濕的面粉顏色：已經(jīng)在熱水中浸泡了一段時(shí)間的面粉。

影響面粉加工生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量因素

影響面粉加工可能影響面粉顏色的因素很多：胚乳的顏色；小麥成熟的時(shí)期；面粉麩皮點(diǎn)含量；小麥品種和小麥仁皮的顏色。其中，小麥麩皮含量是可控制的方面面粉廠(chǎng)，它受以下因素影響：

1. 小麥研磨系統(tǒng)的滾筒之間的距離不合適。

2. 面粉清潔機(jī)效果差或面粉質(zhì)量太低。
3. 篩子可能破裂，麩皮斑點(diǎn)滲入面粉。
4. 篩分系統(tǒng)中使用的篩子尺寸錯(cuò)誤。

如何獲得好的面粉質(zhì)量

1. 嚴(yán)格把控設(shè)備采購(gòu)關(guān)。在工藝設(shè)計(jì)和設(shè)備選型階段就應(yīng)該嚴(yán)選供貨單位和設(shè)計(jì)單位，確保設(shè)備質(zhì)量可靠；

2. 選擇售后服務(wù)專(zhuān)業(yè)的公司。在設(shè)備的安裝調(diào)試過(guò)程中，供貨商的現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試人員的技術(shù)專(zhuān)業(yè)程度，很大程度上影響了我們?cè)O(shè)備的運(yùn)行效果。

河南億德?lián)碛袑?zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)隊(duì)伍，從工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型到設(shè)備安裝調(diào)試以及后期運(yùn)行，我們都會(huì)安排技術(shù)人員全程支持。