我國大型面粉廠是如何演化發展的？

陳老師

河南億德技術工程師

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大型面粉加工設備在我國的使用也是面粉加工業的興起，其生產設備經歷了從國外發展和自主創新的過程。 也就是說，1880年代，我國大型面粉設備是從國外引進的。 后來隨著我國面粉機械制造業的不斷發展進步，經過20多年與西方技術的碰撞和交流，消化吸收了國外制粉理念，并結合中國傳統面條烹飪食品的特點， 中國磨床系統、大膽改革粉體工藝，逐步形成具有中國特色的小麥加工技術，推動了國內制粉技術的創新。

國外進口面粉加工設備的特點

1984年引進的北京中美示范面粉廠150噸面粉生產線，是改革開放后從國外引進的一級面粉生產線。隨后，我國從英國、瑞士、意大利等國引進面粉機生產線200多條，磨道次數略有變化。在工藝設計方面，美國磨面機制粉體生產線設備配置小，粉路短，生產能力大；英國則相反，但面粉的質量稍好一些。

但是，從國外進口的面粉機生產線存在諸多缺陷，具體如下：

一、是面粉機組耗電量大，一般噸粉耗電80度以上。

二、清洗工藝設計和設備選型清洗工藝簡單。在實際生產過程中，經常會出現清麥效果差、面粉含砂量超標的現象。

三，制粉工藝的設計往往與中國小麥品種混合。軟麥多，硬麥少，皮層較厚，不易剝落的特點不相容。在加工國產小麥時，為了保證加工效果，不得不降低產量。

因此，要發展我國面粉加工業，就必須結合我國糧食制粉機制造水平，設計出適合我國小麥特點的制粉工藝。

以上是對我國大型面粉加工生產線的引進和創新情況的簡要介紹。 我國谷物制粉業的發展經歷了引進、創新和不斷發展的過程。 如今，中國面粉設備制造業不僅可以滿足國內市場的需求，還可以走出國門，出口到南美、非洲、南亞、東歐等世界許多國家和地區，包括日本、俄羅斯。 和30多個國家。 并在該地區，深受國內外客戶的好評。

國內面粉廠的發展

在從傳統的石磨過渡到現在的大型鋼廠后，中國在80年代引進國外設備才開始真正的工業化。 進口設備價格昂貴，但操作簡單，技術門檻低，適應性強，適應當時中國面粉企業的要求。但近年來，面粉機行業發展緩慢。 在這個競爭激烈的社會，越來越不能滿足大型面粉企業的需求。 因此，面粉加工設備的創新升級將是大勢所趨。

隨著社會的進步，人們對生活物質的要求越來越高，對面粉質量的要求會不斷提高，品種也會更加多樣化。 因此，面粉機市場是一個優勝劣汰的市場，促進了中小企業品牌的成長，也呼喚著大型企業集團的參與。 特別是大中型面粉企業開展產業聯動、資源組合，實現規模經濟。 因此，要實現這樣的夢想，面粉機制造商必須擁有先進設備和技術的支持，面粉機設備的未來運行將成為發展趨勢。 自動化是面粉廠發展的必然趨勢。