面粉廠(chǎng)加工的面粉是不是越白越好？這幾點(diǎn)你可千萬(wàn)別弄錯(cuò)！

陳老師

河南億德技術(shù)工程師

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在我們的生活中，當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)各種面粉制作的食物時(shí)，我們通常會(huì)選擇看起來(lái)更白的產(chǎn)品，認(rèn)為這樣會(huì)更健康。 那么磨粉設(shè)備加工出來(lái)的面粉真的是越白越好嗎？

根據(jù)分析，并非全部如此。 從相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，面粉越白，礦物質(zhì)含量越低，有些成品，甚至添加了增白劑。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，不利于人體健康，需要消費(fèi)者慎重選擇。

此外，面粉加工設(shè)備加工出的面粉按蛋白質(zhì)含量可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。 通常，面筋越低，面粉越白。 其中，高筋面粉常用于制作面包，中筋面粉用于制作包子、包子、面條等，而低筋面粉則適合制作糕點(diǎn)、餅干等松軟的糕點(diǎn)。 酥脆的口感。

想要獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品的消費(fèi)者，應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠(chǎng)家加工或購(gòu)買(mǎi)。 在現(xiàn)實(shí)生活中，還有一種面粉加工設(shè)備叫石磨面粉機(jī)，雖然顏色更深，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比普通面粉高出數(shù)倍。 由此可見(jiàn)面粉的購(gòu)買(mǎi)不能單看，整體觀(guān)察很重要。

面粉廠(chǎng)磨出的面粉不粘稠是什么原因？ 常見(jiàn)的原因是篩選； 磨輥間隙過(guò)?。?布置磨輥的方法錯(cuò)誤； 磨輥參數(shù)不正確； 磨好的小麥水分低或小麥品質(zhì)不好。

粗面粉或非白面粉有九個(gè)原因

具體原因及排除方法如下：

   1、面粉機(jī)篩子不細(xì)。對(duì)應(yīng)方法：更換合適的篩網(wǎng)。

   2、磨輥間隙過(guò)小。相應(yīng)的排除方法：釋放滾動(dòng)距離，增加流量。

   3、面粉機(jī)磨輥輪廓不正確。對(duì)應(yīng)排除方法：按對(duì)應(yīng)方式調(diào)整齒形。

   4、磨輥拉絲參數(shù)不正確。對(duì)應(yīng)排除方法：重新繪制手冊(cè)中的推薦參數(shù)。

   5、磨輥硬度不符合要求。相應(yīng)排除方法：檢查磨輥硬度，更換合適的磨輥。

   6.磨碎的小麥水分低。對(duì)應(yīng)排除方法：小麥水分控制在13.5-15%。

   7、潤(rùn)麥時(shí)間不夠。相應(yīng)的排除方法：延長(zhǎng)濕麥時(shí)間。

   8、小麥質(zhì)量不好。相應(yīng)排除方法：粉率應(yīng)根據(jù)小麥的質(zhì)量而定。

   9、面粉機(jī)操作方法不當(dāng)。對(duì)應(yīng)排除方法：清潔并閱讀面粉機(jī)使用說(shuō)明書(shū)，掌握操作技巧。

河南億德的業(yè)務(wù)范圍

河南億德集團(tuán)是一家制粉加工設(shè)備、工藝設(shè)計(jì)、電器設(shè)計(jì)服務(wù)、交鑰匙工程承接為一體的綜合性公司，我們可以提供10噸到2000噸小麥粉廠(chǎng)或玉米粉廠(chǎng)在內(nèi)的完整面粉廠(chǎng)，我們還可以幫助您擴(kuò)大面粉 面粉廠(chǎng)或供應(yīng)面粉廠(chǎng)機(jī)械配套設(shè)備。 我們提供無(wú)憂(yōu)服務(wù)和經(jīng)驗(yàn)豐富的現(xiàn)場(chǎng)安裝。

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